メニコンショップ スタッフリレーブログ青森の美味しいもの

メニコンＭｉｒｕ熊本からバトンを受け取りました

メニコンＭｉｒｕ青森新町店です。

熊本の花火　綺麗でしたね～

１日も早い完全復興お祈りしております。


紅葉前線が南へ下り秋一色

食欲の秋



青森からは
私のオスス定番家庭料理をご紹介したいと思います。

大澗のマグロやホタテはもちろんおススメですが、

そのホタテを使った青森料理



「ホタテの貝焼き味噌」

"濃いめの帆立貝のお味噌汁を卵でとじたもの"と

言ったら伝わるかもしれません

ご飯のおかず、お酒のアテどっちもいけます

小鍋で作っても、もちろんおいしいのですが、

写真のように大きなホタテの貝殻を使って作ると、

より一層うまみが増します

（貝殻は500円～1000円位で売られています。）

は絶対はずせないですが、、等、

家庭やお店によって工夫がされています。

つづいては某テレビ番組"県民〇〇〇"でも紹介された

「いかめんち」

イカそのものが安く手に入るため
丸ごと使う家庭が多いですが

我が家ではイカのゲソや耳を使って作ることが多いです
（食感アップ!!）

イカ、人参、玉ねぎ、長ネギ、小麦粉、生姜などを
混ぜ合わせ揚げます。

あっさり食べたいときは焼きもオススメ。　

シソやゴマを入れてもGOOD

醤油、からし、ポン酢、餃子のたれ等、つけだれはお好みで。

「しょうが味噌おでん」

青森のおでんには大角天（青森定番の薄いさつま揚げ）や

変わり種では根曲り竹（細い筍）、ツブ貝が入っていて、

カラシで食べるよりも、"しょうがみそ"が主流です。

みそ、生姜、酒、みりんを煮詰め、

少しとろみがついた"しょうがみそ"

この味噌は、スーパーや駅でも販売していますので

是非おみやげにいかがでしょうか

これからの季節は、体も温かくなる

"しょうがみそおでん"おススメです

最後は、季節は過ぎましたが、

「嶽きみの天ぷら」

嶽きみ＝嶽地区で採れるとっても甘い

この、とうもうこしを芯に沿って切り、

ブロックのまま天ぷらにします

そのまま食べてもおいしいですが
塩や抹茶塩がおススメです

まだまだメジャーではない青森グルメも
たくさんありますので
ぜひ青森にお越しくださ～い

次は、メニコン髙松へつなぎま～す。

よろしくお願いします